วิตามินบี 2 เป็นวิตามินในกลุ่มวิตามินบีรวม ที่ร่างกายต้องการชนิดหนึ่ง สามารถละลายได้ในน้ำ ชื่อจักกันในชื่อ Riboflavin นอกจากนั้นอาจรู้จักในชื่อ วิตามินจี กรดแลคโตฟลาวิน วิตามินบี 2 พบได้ในอาหารน้อยมาก แต่คนปกติจะไม่ขาดวิตามินชนิดนี้ โดยปกติพบได้ในอาหารจำพวก เครื่องในสัตว์ ไข่ นม เป็นต้น วิตามินบี 2 มีความจำเป็นต่อการหายใจของเซลล์ เมตาบอลิสมของคาร์โบไฮเดรทและไขมัน เป็น co-enzyme ในปฏิกิริยา การเปลี่ยนวิตามิน บี 6 และกรดโฟลิก ทั้งยังทำหน้าที่รักษาสภาพของเยื่อบุผิวและ mucosa ให้เป็นปกติ เมื่อร่างกายขาดวิตามิน บี 2 จะมีอาการแสดงทางตา ริมฝีปากและผิวหนัง เริ่มแรกนั้นริมฝีปากจะอักเสบ แห้งและแตก มุมปากจะซีด แตก เรียกลักษณะดังกล่าวว่าปากนกกระจอก [Angular stomatitis] และเมื่อเป็นมากขึ้นจะมีอาการทางผิวหนัง ใบหน้ามีสะเก็ดมันๆ ต่อมาจะมีอาหการ อักเสบของตา ตาสู้แสงไม่ได้ คันตาและแสบลูกตา
อ่านต่อได้ที่
http://www.4care.co.th/th/articles/interesting-articles/18-2009-08-28-10-15-58/176--2-riboflavin.html 
